Resting time
30 min
Preparation time
15 min
Difficulty
Medium

Sucuklu Tarhana

EGEMENSucukEgetürk

Tarhana çorbası, Türk mutfağının en eski tariflerinden biridir. Eskiden “fakir çorbası” olarak bilinen bu çorba, zamanla gelenek haline gelmiştir. Biz de Egetürk Sucuk ile birleştirerek muhteşem bir tat elde ettik. Afiyet olsun!

Benötigte Zutaten

Portionen
-+
  • 50 g Egetürk Sucuk
  • 23.333333333333 g Tarhana
  • 25 g Tereyağı
  • 6.6666666666667 g Domates Salçası
Weiterhin brauchst du:
  • 0.33333333333333 L Su
  • 0.33333333333333 Ç.K. Tuz

Utensilien

  • Çorba tenceresi
  • Derin Kap
  • Küçük bir tava
  • Kepçe

Zubereitungsschritte

  • 1
    Tarhanayı Yumuşatma
    Tarhanayı Yumuşatma
    Pişirme işlemine başlamadan önce, toz tarhanayı derin bir kabın içinde yaklaşık 1 saat kadar oda sıcaklığındaki suda bekletin. Yumuşayan tarhanaya 1 litre suyu ekleyin ve bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
  • 2
    Çorbayı Pişirme
    Çorbayı Pişirme
    Sucukları küçük parçalara kesin ve bir kenara alın. Tencereyi ocakta ısıtın ve yaklaşık 45 gram tereyağını eritin. Kestiğiniz sucuk miktarının yarısını ve domates salçasını ekleyerek birlikte soteleyin. Yeterince soteledikten sonra, tarhana-su karışımını tencereye ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 10 dakika daha pişirin.
  • 3
    Sucukları Pişirme
    Sucukları Pişirme
    Kalan sucukları ayrı bir tavada, kalan tereyağı ile soteleyin. Pişen ve ilk sıcaklığı geçen çorbanızı tabaklara paylaştırdıktan sonra, sotelediğiniz sucukları üzerlerine serpiştirin. Dilediğiniz bir yeşillik ile çorbanızı süsleyebilirsiniz. Çorbanız servise hazır!

faq

Häufig gestellte Fragen