Cooking time
30 min
Preparation time
30 min
Difficulty
Hard

Pastırmalı Beşamel Soslu Börek

ÇOBANPastirmaEgetürk

Börek, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. Birçok farklı tarif ve malzeme ile hazırlansa da, Egetürk Çoban Pastırması ile yapılan bu börek, gerçekten benzersiz bir tat deneyimi sunuyor. Pastırmanın baharatlı ve zengin aroması, böreğin ince çıtırlığıyla mükemmel bir uyum yakalıyor, bu da misafirlerinizi etkileyen unutulmaz bir lezzet yaratıyor.

Benötigte Zutaten

Portionen
-+
  • 50 g Egetürk Pastirma
  • 125 g Patates
  • 33.333333333333 g Beyaz Peynir
  • 0.66666666666667 Domates
  • Tuz
  • Karabiber
Weiterhin brauchst du:
Beşamel Sos için:
  • 0.33333333333333 YK Tereyağı
  • 0.33333333333333 YK Un
  • 66.666666666667 ml Süt
  • 0.16666666666667 Prise Muskat
  • Tuz, Karabiber
Hamur için:
  • 0.66666666666667 Yufka
  • 0.33333333333333 Yumurta
  • 0.16666666666667 Yumurta Sarısı
  • 16.666666666667 ml Süt
  • 25 ml Yağ
  • 0.5 YK Yoğurt

Utensilien

  • Fırın Tepsisi
  • Yağlı Kağıt
  • Fırça
  • Tencere

Zubereitungsschritte

  • 1
    İç harç hazırlığı:
    İç harç hazırlığı:
    Patatesleri kabuklarıyla pişirin ve kabuklarını soyun. Domatesleri ve hafif soğumuş patatesleri küp küp doğrayın, Egetürk pastırmasını şeritler halinde kesin ve beyaz peyniri ufalayın. Hepsini karıştırın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • 2
    Beşamel Sos:
    Beşamel Sos:
    Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Sürekli karıştırarak soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın ve hazırlanan dolgu ile karıştırın.
  • 3
    Yumurtalı sosun hazırlığı:
    Yumurtalı sosun hazırlığı:
    İki yumurta, süt, yoğurt ve yağı karıştırıp katlar için hazırlayın. Bu arada fırını önceden 200 derece alt üst ayarda ısıtın.
  • 4
    Katmanlarını oluşturma:
    Katmanlarını oluşturma:
    Bir yufkayı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurtali sosu sürün, ikinci bir yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar sosdan sürün.
  • 5
    Börek içi:
    Börek içi:
    Patatesli iç harcı kaşıkla yufkaların üzerine paylaştırın. Üzerine bir yufka daha yerleştirin ve yumurta sürün.
  • 6
    Pişirme ve Servis:
    Pişirme ve Servis:
    Üzerine örtü olarak başka bir yufka yerleştirin. Bu örtünün üzerine sadece yumurta sarısı sürün. Fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın, bıçakla porsiyonlara bölün ve servis edin. Afiyet olsun!

faq

Häufig gestellte Fragen